Десерт тирамису

Порций: 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут

Печать

От admin 03.06.2020

Тирамису – известный итальянский десерт, который дословно переводится как «взбодри меня». Это очень вкусное сочетание воздушного бисквита, нежного крема, кофе и легкой нотки алкоголя.
десерт тирамису рецепт в домашних условиях
Предлагаем вашему вниманию классический рецепт десерта тирамису в домашних условиях. Благодаря пошаговому рецепту с фото, Вы создадите идеальное лакомство.

Десерт подают в прозрачных порционных стаканах, чтобы была видна структура и слои. Либо можете приготовить в виде торта и разделить на порции уже при подаче.

Ингредиенты

Для крема:
Желтки - 6 шт.
Сахар (песок) - 150 гр. (3/4 стакана) – заварной крем
Сахар (песок) - 40 гр. (2 ст. л.) – сливочный крем
Молоко - 130 мл. (2/3 стакана)
Сливки 33-35% - 250 мл. (1+1/4 стакана)
Сыр маскарпоне - 300 гр.
Ваниль - по вкусу
Для основы:
Готовое печенье «Дамские пальчики» или «Савоярди» - 300 гр.
Для пропитки и украшения:
Кофе - 150 мл. (3/4 стакана заваренного, охлажденного)
Ром или коньяк - 60 мл. (3 ст.л)
Какао порошок - 25 гр. (1 ст. л.)

Инструкция по приготовлению

Крем

В средней кастрюле хорошо взбейте вместе яичные желтки, ваниль и сахар.
Влейте в яично-сахарную смесь молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не закипит. После закипания проварить еще в течение 1 минуты, снять с огня и дать немного остыть.
Плотно закрыть крышкой или накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 1 час.
В миске взбейте сливки с двумя столовыми ложками сахара и ванилью до образования жестких пиков.
Соедините заварной крем, взбитые сливки и маскарпоне.